Hamburger Ekmeği

Bu tarifi denedikten sonra bir daha paketli hamburger ekmeği almayacaksınız.

Malzemeler

• 2 su bardağı Süt
• 2.5 su bardağı Un
• 1 paket Maya
• 1 çay kaşığı Tuz
• 1 adet Yumurta + 1 adet Yumurta Sarısı
• 2.5 yemek kaşığı Şeker
• 3 yemek kaşığı Tereyağı

Yapımı

1. 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı su ve 4 yemek kaşığı suyu bir tencerede kısık ateşte macun kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Kenara alın.
2. Bir kapta kalan sütten 2 yemek kaşığı ayırarak kalan sütü ve mayayı karıştırarak 8 dakika bekletin. Başka bir kasede kalan un, tuz ve şekeri karıştırın, maya karışımını ve macunu ekleyin. İyice karıştıktan sonra yumurta sarısını ekleyin, karıştırmaya devam edin. Tereyağını ekleyin ve pürüzsüz bir kıvama ulaşıncaya kadar karıştırın. Kasenin üzerini streç film veya havlu ile kapatın ve 1-1.5 saat bekletin.
3. Hamurun havasını söndürün ve 6 parçaya bölün. Her bir parça için sırayla 4 kenarını ortaya katlayın ve top şeklini almasını sağlayın.
4. Bir tepsiye pişirme kağıdı koyun ve hamur toplarını aralıklı ve birleşim kısmı altta olacak şekilde yerleştirin. Üzerini başka bir tepsiyi ters çevirerek veya hafif nemli havluyla kapatın ve 1-2 saat bekletin.
5. Fırınınızı 190 dereceye ısıtın.
6. Üzeri için yumurtayı ve 2 yemek kaşığı sütü çırpın, hamurların üzerine sürün.
7. Fırına verin ve üzerleri kızarıncaya kadar (yaklaşık 18 dk.) pişirin.
8. Afiyet olsun!