Cinnamon Roll

Amerika’da ortaya çıkan ve oldukça sevilen bu tatlıyı çay eşliğinde severek tüketebilirsiniz.

Malzemeler

• 6 su bardağı Un
• 1.5 su bardağı Şeker
• 1 çay kaşığı Tuz
• 12 yemek kaşığı Tereyağı
• 1.5 su bardağı Süt (ılık)
• 1 paket (10 gr) Maya
• 2 adet Yumurta
• 1 adet Yumurta Sarısı
• 1 yemek kaşığı Toz Tarçın
• 120 gr Labne Peyniri
• 3 çay bardağı Pudra Şekeri

Yapımı

1. Bir kasede un, tuz ve 0.5 su bardağı şekeri karıştırın. Hafif yumuşamış 6 yemek kaşığı tereyağınızı ekleyin ve çatalla hamura yedirin.
2. Bir bardakta süt ve mayayı eriyene kadar karıştırın ve un karışımına ekleyin. Yumurtaları ve yumurta sarısını da ekleyerek hamur kıvamına gelene kadar karıştırın. Üzerini kapayarak 1.5 saat bekletin.
3. Bir kasede kalan 1 yemek kaşığı şeker ve tarçını karıştırın.
4. Hamuru, yağladığınız geniş bir tezgaha alın ve büyük bir dikdörtgen olacak şekilde inceleterek açın.
5. Kalan 6 yemek kaşığı tereyağının yumuşamasını bekleyin, daha sonra hamurun üzerine eşit bir şekilde sürün. Üzerine tarçın karışımınızı eşit bir şekilde serpiştirin.
6. Hamuru uzun tarafından sarın. Keserek yaklaşık 5’er cm kalınlıkta parçalara bölün.
7. Fırınınızı 190 dereceye ısıtın. Bir pişirme kabını yağlayın ve yuvarlakları geniş yüzleri yukarıda kalacak şekilde dizin. Üzerini kapayarak 30-45 dakika bekletin.
8. Fırında 15-20 dakika pişirin.
9. Fırından aldıktan sonra 15 dakika soğumaya bırakın. Bu sırada, bir kasede labneyi çırpın, pudra şekerini ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpmaya devam edin. Fazla yoğun bir kıvam elde ederseniz birkaç damla süt ekleyerek istediğiniz kıvamı elde edebilirsiniz.
10. Hazırladığınız sosu yuvarlakların üzerine eşit bir şekilde dökün ve servis edin.
11. Afiyet olsun!