Tavuklu Noodle

Çin mutfağının en çok bilinen klasikleri arasında yer alan ve ülkemizde de çok sevilen Noodle. Tavuk yerine dana eti veya karides kullanabilir, dilerseniz vejetaryen hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler

• 1 paket Noodle (Çin Eriştesi)
• 400g Tavuk (dana eti veya karides tercih edebilirsiniz)
• 1 adet Kırmızı Biber (dolmalık da olabilir)
• 1 adet Yeşil Biber (dolmalık da olabilir)
• 1 adet Havuç
• 250g Mantar
• 4 adet Taze Soğan
• 100g Soya Filizi
• 100g Beyaz Lahana
• 2 yemek kaşığı Soya Sosu
• 1 yemek kaşığı İstiridye Sosu (Oyster Sauce)
• 1 yemek kaşığı Susam Yağı (yerine ayçiçek yağı kullanabilirsiniz)
• 4 diş Sarımsak
• 1 cm boyutunda Zencefil
• 1 çorba kaşığı Şeker

Yapımı

1. Tavukları parmak boyutunda kesin. Biberleri ve havuçları ince çubuklar halinde kesin. Taze soğanları çaprazlama kesin (yaklaşık 3-4 cm’lik parçalar). Mantarları dilimleyin. Lahanayı ince doğrayın. Sarımsak ve zencefili çok ince kıyın. Hepsini bir tabağa alarak kenara alın. Büyük bir tencerede su kaynatın.
2. Derin bir tavada sıvı yağ ısıtın. Biberleri, havuçları ve tavukları ekleyin. Arada karıştırarak pişirin. Tavuk tamamen pişmeye yakınken mantarları ekleyin. 2-3 dakika daha pişirin. Kaynayan suya noodleları ekleyin.
3. Tavuklar tamamen piştiğinde ve sebzeler yumuşadığında sarımsak ve zencefili ekleyin. 1-2 dakika karıştırarak pişirin. Noodlelar hafif ağza gelecek kadar piştiğinde süzerek tavaya ekleyin. Taze soğan, soya filizi, sosları, susam yağını ve şekeri ekleyin. 1-2 dakika daha karıştırarak pişirin. Tabağa alın ve sıcak servis edin.
4. Afiyet olsun!