Sütlü Japon Ekmeği

Pofuduk dokusu ve hafif tatlı tadıyla çayın yanında harika gidecek bir ekmek.

Malzemeler

• 3 su bardağı + 4 yemek kaşığı Un
• 1 paket (10g) Maya
• 1/3 su bardağı Şeker
• 1 çay kaşığı Tuz
• 1/2 su bardağı + 6 yemek kaşığı Süt
• 3 yemek kaşığı Tereyağı (yumuşamış)
• 2 adet Yumurta
• 2 yemek kaşığı Su

Yapımı

1. Küçük bir tencerede orta ateşte 2 yemek kaşığı un, suyun tamamını ve 2 yemek kaşığı sütü karıştırarak karışım topaklanıp jöle kıvamına gelene kadar pişirin. Kenara alın.
2. Küçük bir kasede 1/2 su bardağı ve 2 yemek kaşığı sütü ve mayayı karıştırın ve kenara alın.
3. Büyük bir kasede 3 su bardağı ve 2 yemek kaşığı unu, tuzu ve şekeri karıştırın, süt ve maya karışımını, 1 yumurtayı ve hazırladığınız jöleyi ekleyin. Tamamen karışana kadar karıştırın. Yoğurmaya başlayın ve yoğururken parça parça tereyağını ekleyerek karıştırın. Hamurun yapışkanlığı azalana kadar (yaklaşık 5-7 dk.) yoğurmaya devam edin.
4. Hamuru elinizle top haline getirin ve üzerini kapatın, 1 saat bekletin.
5. Hamuru 9 eşit parçaya bölün, her bir parçayı yuvarlayarak küçük toplar haline getirin. Bir pişirme kabına dizin. Üzerini kapatarak 1 saat bekletin. Fırınınızı 180 dereceye ısıtın.
6. Bir kasede 1 yumurtayı çırpın, 2 yemek kaşığı süt ekleyip karıştırın. Ekmeklerin üzerine sürün. Ekmekleri fırına verin ve 30 dakika pişirin.
7. Fırından alın. İsteğe bağlı olarak üzerine erimiş tereyağı sürebilirsiniz. Servis edin. Kalanları daha sonra oda sıcaklığında veya ısıtarak servis edebilirsiniz.
8. Afiyet olsun!