Tortilla

Meksika mutfağının en bilinen ve önemli ekmeği olan tortillayı kolayca yapabilir, birçok tarifte kullanabilirsiniz.

Malzemeler

• 2 su bardağı (270 gr) Mısır Unu (Meksika tipi olması gerekli) (Sarı veya mavi kullanabilirsiniz)
• 1.6 su bardağı (320 ml) (Mavi un için) / 1.9 su bardağı (270 ml) (Sarı un için) Su

Yapımı

1. Bir kasede un ve suyu karıştırın ve hamur haline getirin. Yumuşak ancak ele yağışmayacak kıvama gelmeli. Gerekirse su veya un ekleyebilirsiniz.
2. Eşit parçaya ayırın.
3. Tortilla baskısı veya oklava ile hamur parçalarını ince açın.
4. Bir tavayı ısıtın. Hamuru tavaya alın. Baloncuklar oluşmaya başlayana kadar pişirin, ters çevirin. Hafif kızarana kadar pişirin, kenara alın. Hemen servis edecekseniz pişirdiklerinizin üzerini kapatın.
5. Sıcak servis edin, eğer daha sonra servis edecekseniz mikrodalgada veya tavada ısıtabilirsiniz.
6. Afiyet olsun!