Tavuk Satay

En bilinen Tayland sokak yemeklerinden biri, üstelik yapmak da çok kolay!

Malzemeler

• 500 gr Tavuk (tercihen but kısmı)
• 3 yemek kaşığı Fıstık Ezmesi
• 1 adet Lime (Misket Limonu)
• 1 tatlı kaşığı Bal
• 1 yemek kaşığı Soya Sosu
• 1 yemek kaşığı Köri Baharatı (istediğiniz şekilde miktarı değiştirebilirsiniz)
• 2 diş Sarımsak
• 1 çay kaşığı Zencefil (kıyılmış)
• Soğan (servis için) (isteğe bağlı)
• Salatalık (servis için) (isteğe bağlı)
• Pirinç (pilav için) (tercihen yasemin pirinci) (isteğe bağlı)

Sos Malzemeleri

• 4 adet Acı Kırmızı Biber
• 120 gr Yer Fıstığı
• 1/2 adet Soğan (küçük)
• 2 diş Sarımsak
• 1 parça Limon Otu (isteğe bağlı)
• 4 yemek kaşığı Sıvı Yağ
• 1 yemek kaşığı Soya Sosu
• 1 çay kaşığı Kişniş Tozu
• 1 yemek kaşığı Şeker
• 1 yemek kaşığı Demirhindi Püresi/Suyu

Yapımı

1. Tavuğu küçük küpler halinde kesin, isteğe bağlı olarak şişlere geçirin.
2. Geniş bir cam pişirme kabında tüm malzemeleri karıştırın. Tavukları ekleyin, üzerini kapatarak buzdolabına alın. En az 2 saat, tercihen gece boyunca bekletin.
3. Pilav için pirinci yıkayın, pirincin 1.5 katı miktarda su ile birlikte tencereye alın. Yüksek ısıya alın. Su kaynadıktan sonra orta ısıda suyunu çekene kadar pişirin.
4. Tavukları mangal veya tavada az yağ ile pişirin. İsteğe bağlı olarak soğan ve salatalık küpleriyle, sos ve pilav ile servis edin.
5. Afiyet olsun!

Sos Yapımı

1. Biberlerin çekirdeklerini ayırın; soğan, sarımsak ve limon otunun 1/3’ü ile birlikte püre haline gelene kadar mutfak robotundan çekin. Gerekirse su ekleyebilirsiniz.
2. Yer fıstığını çok küçük parçalar oluşana kadar ezin ve kenara alın.
3. Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Püreyi ekleyin ve kokusu çıkana kadar pişirin.
4. Kalan tüm malzemeleri (kalan limon otu dahil) ekleyin ve istediğiniz kıvama ulaşıncaya kadar pişirin. Yağ, sosun kalanından ayrıştığında hazır olacaktır. Tavuk satay ile servis edin.
5. Afiyet olsun!