Pide

Evinizde kolayca taş fırın lezzeti yakalayabilir, ister kıymalı ister kuşbaşılı hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler (5 pide için)

• 3 su bardağı (300 gr) Un
• 1 su bardağı (200 ml) Su
• 1 paket (10 gr) Maya
• 1 tatlı kaşığı Tuz
• 1 yemek kaşığı Şeker
• 1 yemek kaşığı Sıvı Yağ

Kıymalı İç

• 300 gr Dana Kıyma (dilerseniz kuzu kıyma da kullanabilirsiniz)
• 1 adet Soğan
• 1 adet Domates
• 2 adet Yeşil Biber
• 1 çay kaşığı Tuz
• Rendelenmiş Kaşar (isteğe bağlı)
• Yumurta (isteğe bağlı)

Kuşbaşı İç

• 400 gr Kuşbaşı Et
• 2 adet Domates
• 2 adet Yeşil Biber

Yapımı

1. Hamuru hazırlamak için tüm malzemeleri karıştırın ve 5 dakika yoğurun. Gerekirse su veya un ekleyebilirsiniz. Üzerini kapatarak 1 saat bekletin. Fırınınızı en yüksek dereceye ısıtın.
2. İç harcınızı hazırlayın. Bu tarifteki hamur miktarı, 5 adet pide içindir. Her bir iç tarifi de 5 pideliktir. Dilerseniz tek bir harç seçerek yapabilir veya oranlayarak ikisinden de yapabilirsiniz. Kıymalı harç için soğan, domates ve yeşil biberi ince doğrayın. Kıyma ve tuzu da ekleyerek karıştırın. Kuşbaşı harcı için domatesi küp küp, yeşil biberi ince bir şekilde doğrayın. Maydanozu kıyın. Bir tavada tereyağı ısıtın, orta ateşte renk alana kadar pişirin. Domates, biber, maydanoz ve tuzu ekleyin. Suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alın.
3. Hamuru 5 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı uzunlamasına ince açın. İçine seçtiğiniz harçtan ekleyin ve dağıtın. Dilerseniz üzerine rendelenmiş kaşar veya yumurta da ekleyebilirsiniz.
4. Hazırladığınız pideyi fırına alın. Kızarana kadar pişrin. Fırından alın. Dilerseniz kenarlarına tereyağı sürebilirsiniz. Sıcak servis edin.
5. Afiyet olsun!